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食品安全答题题库
600
填空题

以下哪一项特征是优质甘蔗的特性

A
果肉乳白色
B
质地软
C
闻起来有酒味
D
瓤部颜色深

答案解析

正确答案:果肉乳白色

解析:

甘蔗被称为“糖水仓库”,品质好的甘蔗,果肉呈乳白色,有清香味。霉变的甘蔗质地软,瓤部呈淡褐色,闻之有轻度霉变味,食之有酒糟味。
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