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食品安全答题题库
600
填空题

易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是什么

A
花生、玉米
B
家禽及蛋类
C
蔬菜及水果
D
水产品

答案解析

正确答案:花生、玉米

解析:

各种坚果,特别是花生和核桃中,以及大豆、稻谷、玉米、通心粉、奶制品、食用油等制品中相比较其他食品,易发现黄曲霉毒素。
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