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食品安全答题题库
600
填空题

关于食用剩饭剩菜,下列说法错误的是

A
放在冷冻层保存
B
剩饭剩菜不隔餐
C
叶类蔬菜不过夜
D
冷藏室温度在0-6°C

答案解析

正确答案:放在冷冻层保存

解析:

冷藏室温度应设在0~6°C之间,有利于减缓某些微生物的繁殖速度,降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性。剩饭剩菜不推荐放在冷冻层保存。 
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