×
单选题
2.食物营养价值的常用评价指标不包括( )
A
营养素的种类及含量
B
溶胀率
C
食物利用率
D
营养质量指数
E
食物的抗氧化能力
答案解析
正确答案：B
解析：
解析：食物营养价值的常用评价指标包括营养素的种类及含量、食物利用率、营养质量指数和食物的抗氧化能力。而溶胀率并不是评价食物营养价值的常用指标，因此答案选项B是正确的。
联想例子：想象你在超市购买水果时，通常会看到水果的营养成分表，上面列出了水果中的各种营养素含量，比如维生素C、纤维素等。这些营养素的种类及含量就是评价食物营养价值的重要指标之一。而食物利用率则是指人体摄入食物后能够有效利用其中营养物质的比例，这也是评价食物营养价值的重要指标之一。另外，营养质量指数和食物的抗氧化能力也是评价食物营养价值的重要指标。而溶胀率并不是常用的评价指标，因此不包括在内。
联想例子：想象你在超市购买水果时，通常会看到水果的营养成分表，上面列出了水果中的各种营养素含量，比如维生素C、纤维素等。这些营养素的种类及含量就是评价食物营养价值的重要指标之一。而食物利用率则是指人体摄入食物后能够有效利用其中营养物质的比例，这也是评价食物营养价值的重要指标之一。另外，营养质量指数和食物的抗氧化能力也是评价食物营养价值的重要指标。而溶胀率并不是常用的评价指标，因此不包括在内。
相关知识点：
食物营养评指标，溶胀率除外
相关题目
单选题
12.婴儿添加辅食，首选添加的食物是()[单选题]*
单选题
11.6月龄内婴儿最理想的食物()[单选题]*
单选题
10.婴儿应添加含铁辅食的时间为()[单选题]*
单选题
9.不属于乳母的特殊膳食指南内容的是()[单选题]*
单选题
8.妇女在孕前期和孕早期的()缺乏，均可增加新生儿将来发生克汀病的危险性()[单选题]*
单选题
7.不同妊娠时期生理和营养需要的不同，孕期妇女营养与膳食指导可分为几部分?()[单选题]*
单选题
6.孕前期妇女缺()易导致流产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重()[单选题]*
单选题
5.中国居民平衡膳食宝塔分为()[单选题]*
单选题
4.膳食结构分析中，平衡膳食模式各类食物的参考摄入量的设计根据是()[单选题]*
单选题
3.下列对于判断超重和肥胖非常重要的指标()[单选题]*
