3.下列对于判断超重和肥胖非常重要的指标()[单选题]*

选项解析：

A. 体质指数（BMI）：BMI是通过体重（公斤）除以身高（米）的平方得出的一个数值，它是评估个体是否超重或肥胖的常用指标。BMI能够反映出一个人的体重相对于其身高的程度，是国际上广泛认可的判断超重和肥胖的指标。

B. 身高：身高本身并不能直接反映一个人的体重状况，它只是计算BMI时需要的参数之一。

C. 臀围：臀围可以反映体型的某个方面，但它不是判断超重或肥胖的常规指标。

D. 头围：头围主要反映头部的大小，与体重状况无关，不能用来判断超重或肥胖。

E. 胸围：胸围反映的是胸部的大小，它同样不能作为判断超重或肥胖的指标。

为什么选择A： 体质指数（BMI）是国际上最常用来分类体重过重或肥胖的简单方法，因为它易于计算，并且与体脂肪百分比有较高的相关性，可以较好地评估个体的体重状况。根据BMI的不同范围，可以判定一个人是否超重或肥胖，并采取相应的健康干预措施。因此，在给出的选项中，体质指数（BMI）是判断超重和肥胖最重要的指标。