251.中国居民膳食指南的核心是()。

这是一道定义理解的问题。首先，我们需要理解题目中的关键信息：中国居民膳食指南的核心是什么。这需要我们对比选项，找出与膳食指南主旨最为匹配的答案。

分析选项：
A选项（平衡膳食、合理营养、促进健康）：这个选项涵盖了膳食的均衡性、营养的合理搭配以及促进健康的目标，完全符合膳食指南的核心要义。
B选项（合理膳食、均衡营养、治疗疾病）：虽然合理膳食和均衡营养是膳食指南的重要部分，但“治疗疾病”并非膳食指南的主要目标，膳食指南更多关注的是预防疾病和促进健康，而非直接治疗疾病。
C选项（营养平衡、膳食多样、适当运动）：虽然营养平衡和膳食多样是膳食指南的内容，但“适当运动”并不属于膳食指南的核心范畴，它更多关联于运动健康。
D选项（多样膳食、多种营养、戒烟限酒）：多样膳食和多种营养是合理的，但“戒烟限酒”并非膳食指南的直接内容，它属于更广泛的健康生活方式建议。
确定答案：
综合对比各选项，A选项最全面地体现了中国居民膳食指南的核心，即平衡膳食、合理营养以促进健康。这不仅涵盖了膳食的均衡和营养的合理搭配，还明确指出了膳食指南的最终目标是促进健康。

因此，答案是A（平衡膳食、合理营养、促进健康）。