234.奶超高温巴氏消毒的目的之一是()。

这是一道关于奶产品加工处理目的的选择题。我们需要分析各个选项，并确定哪一个最准确地描述了奶超高温巴氏消毒的主要目的。

A. 除去杂质：虽然奶产品在加工过程中可能会进行杂质去除的步骤，但超高温巴氏消毒的主要目的并非去除杂质，而是对奶进行热处理。因此，A选项不符合题意。

B. 杀灭致病菌：超高温巴氏消毒是一种通过高温短时间处理来杀灭奶中大部分有害微生物（特别是致病菌）的方法，同时尽量保持奶的营养成分和风味。这是该处理方法的主要目的之一。因此，B选项符合题意。

C. 杀灭乳酸菌：虽然超高温巴氏消毒可以杀死包括乳酸菌在内的多种微生物，但乳酸菌在发酵奶产品（如酸奶）中是有益的，且在某些情况下需要保留。因此，杀灭乳酸菌并非超高温巴氏消毒的主要目的。C选项不符合题意。

D. 杀灭所有微生物：超高温巴氏消毒虽然能有效杀灭大部分有害微生物，但并不能保证杀灭所有微生物（如芽孢等耐热微生物可能存活）。此外，完全杀灭所有微生物通常不是食品处理的目的，因为这可能影响到食品的风味和营养价值。因此，D选项不符合题意。

综上所述，超高温巴氏消毒的主要目的是杀灭奶中的致病菌，以确保奶产品的安全性和延长保质期。因此，正确答案是B。