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单选题
120.大多数动物性食物中蛋白质的折算系数为()。
A
5.30
B
5.95
C
6.25
D
7.18
答案解析
正确答案：C
解析：
这道题考察的是动物性食物中蛋白质的折算系数。在动物性食物中，蛋白质的折算系数通常是6.25。这个系数的意思是，我们可以通过将食物中的蛋白质含量乘以6.25来估算出这种食物提供的蛋白质质量。
举个例子，如果一种动物性食物中含有10克蛋白质，我们可以通过计算10克 × 6.25 = 62.5克来估算出这种食物提供了62.5克的蛋白质。这个折算系数的作用就像是一个换算器，帮助我们更方便地评估食物中的营养成分。
所以，正确答案是C: 6.25。
举个例子，如果一种动物性食物中含有10克蛋白质，我们可以通过计算10克 × 6.25 = 62.5克来估算出这种食物提供了62.5克的蛋白质。这个折算系数的作用就像是一个换算器，帮助我们更方便地评估食物中的营养成分。
所以，正确答案是C: 6.25。
相关知识点：
动物性食物蛋白系数6.25
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