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营养指导员习题集
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9.膳食调查报告主体内容不包括()。

A、 居民食物摄入状况

B、 居民能量和主要营养素摄入状况

C、 居民的体格状况

D、 居民膳食结构的评价

答案:C

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1、【题目1】(单选题)案例描述:赵某抱着6个月大的婴儿到儿童保健门诊体检,想了解孩子的营养状况,以观察6个月来混合喂养对该婴儿生长发育状况的影响。请回答如下问题。2.在测量婴幼儿身长时应注意()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-041d-1ddd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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54.麦芽糊精属于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0376-313b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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45.镁缺乏时可导致神经肌肉兴奋性()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-038e-fdba-c0f0-9b9ce9a83100.html
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20.下列有关牛乳的描述错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03bb-859a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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22.蛋白质的合成需要钾离子的参与,大约每1g氮需要()mmoL钾离子。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0384-2391-c0f0-9b9ce9a83100.html
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6.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,我国轻体力劳动的成年男子,能量的推荐摄入量是()kcal。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-035c-db31-c0f0-9b9ce9a83100.html
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14.天然抗氧化物质的主要来源是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-039c-cbed-c0f0-9b9ce9a83100.html
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7.含淀粉最少的豆类为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b5-a87b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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14.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成人每日钾的适宜摄入量是()mg。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0361-27c0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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56.作为n-3系列脂肪酸的前体可转变生成EPA、DHA的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0393-c5c9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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(
单选题
)
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9.膳食调查报告主体内容不包括()。

A、 居民食物摄入状况

B、 居民能量和主要营养素摄入状况

C、 居民的体格状况

D、 居民膳食结构的评价

答案:C

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相关题目
1、【题目1】(单选题)案例描述:赵某抱着6个月大的婴儿到儿童保健门诊体检,想了解孩子的营养状况,以观察6个月来混合喂养对该婴儿生长发育状况的影响。请回答如下问题。2.在测量婴幼儿身长时应注意()。

A.  确保婴幼儿头顶至足跟呈一条直线

B.  出现身体扭动属正常现象

C.  不能用手扶婴幼儿

D.  设法扣除衣物重量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-041d-1ddd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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54.麦芽糊精属于()。

A.  单糖

B.  双糖

C.  寡糖

D.  多糖

E.  糖醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0376-313b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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45.镁缺乏时可导致神经肌肉兴奋性()。

A.  亢进

B.  抑制

C.  降低

D.  不变

E.  减轻

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-038e-fdba-c0f0-9b9ce9a83100.html
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20.下列有关牛乳的描述错误的是()。

A.  牛乳为弱碱性食品

B.  牛乳是最优质的钙来源

C.  酸奶中的钙有较高的生物利用率

D.  牛乳与其他动物性食品一样为酸性食品

E.  牛乳富含视黄醇和核黄素

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22.蛋白质的合成需要钾离子的参与,大约每1g氮需要()mmoL钾离子。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 5

E. 10

解析:首先,让我们来解析这道题目。题目中提到蛋白质的合成需要钾离子的参与,而每1g氮需要多少mmol钾离子呢?这里其实考察的是蛋白质合成的基本知识,因为氮元素是蛋白质的组成部分,所以我们可以通过氮元素的量来推算需要的钾离子量。

在蛋白质合成过程中,每1g氮元素需要3mmol的钾离子参与。因此,答案选项C是正确的。

现在,让我通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下,蛋白质就像是一座大楼,而氮元素就是这座大楼的砖石。在建造这座大楼的过程中,我们需要用到钾离子来帮助氮元素(砖石)组装成蛋白质(大楼)。而每1g的氮元素就需要3mmol的钾离子来完成这个组装过程,就好像每一块砖石都需要一定数量的胶水来粘合一样。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0384-2391-c0f0-9b9ce9a83100.html
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6.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,我国轻体力劳动的成年男子,能量的推荐摄入量是()kcal。

A. 2200

B. 2250

C. 2600

D. 2800

E. 3000

解析:这道题考察的是我国轻体力劳动的成年男子的能量推荐摄入量。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,轻体力劳动的成年男子的能量推荐摄入量是2250kcal。

为了帮助你更好地理解这个知识点,我们可以通过一个生动的例子来说明。想象一下,一个轻体力劳动的成年男子一天的活动量,比如说上班、做家务、散步等,这些活动需要消耗一定的能量。而能量的摄入量需要根据他的活动量来确定,如果摄入的能量不足,他就会感到疲劳,影响到工作和生活质量;如果摄入的能量过多,就会导致体重增加,增加患疾病的风险。

因此,了解并掌握适合自己的能量摄入量是非常重要的,可以帮助我们保持健康的生活方式。

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14.天然抗氧化物质的主要来源是()。

A.  粮谷类

B.  深海鱼类

C.  蔬菜和水果

D.  山珍海味

E.  鲍参鱼翅

解析:解析:这道题考察的是农药的分类。农药按照防治对象的不同可以分为杀虫剂、杀菌剂和除草剂三类。其中,杀线虫剂属于杀虫剂,主要用于防治线虫;杀菌剂主要用于防治真菌病害;有机农药则是按照其成分和制备方法来分类的,不是按照防治对象来分的。因此,答案是C。

生动例子:可以想象有机农药就像是一种通用的药物,可以对付各种不同的病害,就像我们平时使用的综合感冒药一样,可以治疗多种症状。而杀虫剂、杀菌剂和除草剂则像是专门针对某一种病症的特效药,只能对付特定的病害。

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7.含淀粉最少的豆类为()。

A.  大豆

B.  蚕豆

C.  绿豆

D.  小豆

E.  豌豆

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-03b5-a87b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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14.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成人每日钾的适宜摄入量是()mg。

A. 1000

B. 2000

C. 3000

D. 4000

E. 5000

解析:钾是人体必需的微量元素之一,对于维持正常的神经肌肉功能和细胞代谢具有重要作用。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,成人每日钾的适宜摄入量是2000mg。

为了帮助你更好地理解钾的作用,我们可以通过一个生动的例子来说明。想象一下,你的身体就像一座工厂,而钾就是工厂里的一种重要原料。如果工厂缺少了这种原料,生产线就会停工,工人们无法正常工作。同样,如果你的身体缺乏钾,神经肌肉功能就会受到影响,可能会导致肌肉无力、心律不齐等问题。

因此,保持适量摄入钾是非常重要的。记住,均衡饮食,多吃含钾丰富的食物,如香蕉、土豆、菠菜等,有助于维持身体健康。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0361-27c0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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56.作为n-3系列脂肪酸的前体可转变生成EPA、DHA的是()。

A.  亚油酸

B.  亚麻酸

C.  花生四烯酸

D.  α-亚麻酸

E.  亚麻酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00000dd8-0393-c5c9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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