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营养指导员习题集
429
单选题

59不能结合胆酸,没有降血脂作用的膳食纤维是()。

A
 果胶
B
 树胶
C
 豆胶
D
 半纤维素
E
 木质素

答案解析

正确答案:E

解析:

好的!让我们一起来分析这道题。 题目问的是“59不能结合胆酸,没有降血脂作用的膳食纤维是()”。 首先,我们需要了解一些背景知识: 1. **胆酸**:是胆固醇在肝脏中代谢产生的产物,它参与了脂肪的消化和吸收。 2. **降血脂作用**:指降低血液中的脂质含量,如胆固醇和甘油三酯等。 3. **膳食纤维**:分为可溶性膳食纤维(如果胶、树胶、豆胶)和不可溶性膳食纤维(如木质素、纤维素)。其中,可溶性膳食纤维能与胆酸结合,促进其排出体外,从而有助于降低血脂。 接下来,我们来看每个选项: - **A: 果胶**:是一种可溶性膳食纤维,可以结合胆酸并有助于降血脂。 - **B: 树胶**:也是一种可溶性膳食纤维,同样具有结合胆酸和降血脂的作用。 - **C: 豆胶**:也是可溶性膳食纤维,具备结合胆酸和降血脂的功能。 - **D: 半纤维素**:通常是指多种可溶性膳食纤维的混合物,同样具有结合胆酸和降血脂的作用。 - **E: 木质素**:属于不可溶性膳食纤维,不能结合胆酸,因此不具备降血脂的作用。 综上所述,正确答案是 **E: 木质素**。 为了帮助你更好地理解,可以举一个生动的例子: 想象一下,膳食纤维就像是厨房里的海绵。可溶性膳食纤维(如果胶、树胶、豆胶)就像吸水性很好的海绵,它们可以吸收胆酸并带走。而木质素则像是木头块,虽然也有一定的用途,但并不能吸水(即不能结合胆酸)。 希望这个解释对你有所帮助!
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