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营养指导员习题集
429
单选题

34.脂肪酸碳链为12个碳原子的为()。

A
 长链脂肪酸
B
 中链脂肪酸
C
 短链脂肪酸
D
 类脂肪酸
E
 胆固醇

答案解析

正确答案:B

解析:

这道题考察的是脂肪酸的碳链长度。脂肪酸是由长链碳原子组成的,根据碳链长度的不同,可以分为长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸。

长链脂肪酸通常指碳链长度大于12个碳原子,中链脂肪酸指碳链长度为6-12个碳原子,而短链脂肪酸指碳链长度小于6个碳原子。

所以,根据题目中给出的脂肪酸碳链为12个碳原子,可以确定答案为B:中链脂肪酸。

举个例子来帮助理解,就好比脂肪酸的碳链长度就像是一条绳子,长链脂肪酸就像是一根很长的绳子,中链脂肪酸就像是一根适中长度的绳子,而短链脂肪酸就像是一根很短的绳子。不同长度的绳子在使用时有不同的适用性,同样不同长度的脂肪酸在人体内的作用也有所不同。
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