肌体内缺少尼克酸（烟酸），可导致（）。

营养强化剂遇（）一般不会被破坏。

（）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。

-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。

畜肉由（）阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。

亚硝酸盐的中毒剂量是（）克。

河豚毒素对人体的致死量为（）毫克。

预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达（）以上，持续时间15分钟以上。

食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的（）。

印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯，易被（）多的食物所吸收。

工业“三废”中含的有毒非重金属元素有（）等。