（）是指构成产品的各项耗费之和。

（）面点间员工要求，男不留胡须，女不染指甲。

（）风登糖是以砂糖为主要原料，加适量明胶，并经反复搓叠而成。

（）焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100%，其他各种原料的百分比是相对于面粉的多少而言。

（）“Darkcherry”是指黑樱桃。

（）不粘锅能够在260℃下长期使用。

（）燃气设备在日常使用中不需要注意检漏。

（）某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。

（）某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。

()某厨师包饺子，用面粉300克(每千克成本8元)制作30个皮，用肉馅200克(每千克成本32元)，制作20个馅心，此饺子的单位成本是0.4元。

（）维生素是构成机体各组织的基本原料，缺乏时可引起不同的疾病。