()某厨师包饺子，用面粉300克(每千克成本8元)制作30个皮，用肉馅200克(每千克成本32元)，制作20个馅心，此饺子的单位成本是0.4元。

原料加工前重量（）原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。

出材率是表示原材料（）程度的指标。

建立健全菜点加工制作的（），是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高（）和经营服务水平。

在厨房范围内，成本核算包括记账、算帐、（）、比较的核算过程。

在厨房范围内，（）是指构成产品的原料耗费之和。

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。

成本是企业管理者（）的重要依据。

（）是指构成产品的各项耗费之和。

只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于（）的吸收和利用。