（）焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100%，其他各种原料的百分比是相对于面粉的多少而言。

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。

成本是企业管理者（）的重要依据。

（）是指构成产品的各项耗费之和。

只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于（）的吸收和利用。

昆虫食品具有（）含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。

醋不具备的作用是（）。

鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是（）。

每升牛奶可以满足成年人每日所需的（）。

“足价蛋白”一般是指（）蛋白。

食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。