（）维生素是构成机体各组织的基本原料，缺乏时可引起不同的疾病。

毛利额是（）。

原料加工前重量（）原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。

出材率是表示原材料（）程度的指标。

建立健全菜点加工制作的（），是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高（）和经营服务水平。

在厨房范围内，成本核算包括记账、算帐、（）、比较的核算过程。

在厨房范围内，（）是指构成产品的原料耗费之和。

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。

成本是企业管理者（）的重要依据。

（）是指构成产品的各项耗费之和。