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单选题
餐饮具保洁场所属于哪类操作区（）
A
A.清洁操作区
B
B.准清洁操作区
C
C.一般操作区
D
D.以上都不是
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题考察的是餐饮具保洁场所所属的操作区类别。根据食品安全相关知识，餐饮具保洁场所属于准清洁操作区。
准清洁操作区是指与食品直接接触的设备、器皿、餐具、容器、包装材料等物品的清洁操作区。在这个区域内，要求操作人员必须保持手部清洁，使用清洁的器具和设备，确保食品安全。
举个例子来帮助理解，就好比你在家里洗碗的时候，洗碗池和洗碗布就是准清洁操作区，因为它们直接接触到食品器皿，需要保持清洁以确保洗净的餐具卫生。所以，餐饮具保洁场所属于准清洁操作区是符合食品安全规定的。
准清洁操作区是指与食品直接接触的设备、器皿、餐具、容器、包装材料等物品的清洁操作区。在这个区域内，要求操作人员必须保持手部清洁，使用清洁的器具和设备，确保食品安全。
举个例子来帮助理解，就好比你在家里洗碗的时候，洗碗池和洗碗布就是准清洁操作区，因为它们直接接触到食品器皿，需要保持清洁以确保洗净的餐具卫生。所以，餐饮具保洁场所属于准清洁操作区是符合食品安全规定的。
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