（）克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、（）和复合法等。

饼干成型方法中，挤制法又称为（）。

巴菲的英文名称为（）。

在彩色中，（）明度较高。

熬制巧克力汁时，观察其稀稠度的方法是（）。

熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，（），拌匀。

熬制克司得酱时，将蛋黄、牛奶倒入加热，开锅后要（），并不停搅拌。

在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用（）电压。

增稠剂是改善或稳定食品的（）或组织状态的添加剂。

熬制果酱时，下列操作正确的是（）。