（）洋葱含有硫化合物，可以降低血压、血脂。

副溶血性弧菌又称（）。

发泡剂的（）功能能维持油、水分散体系的稳定，使制品的内部组织均匀、细腻。

发酵面团的膨发作用是通过（）来完成的。

发酵粉是根据（）的原理而配制的，克服了小苏打和臭碱在各自使用中的缺点。

分割面包面团时，无论是手工分割还是机器分割，动作（）。

发粉中的填充物多选用（），其作用延长其保存期，防止发粉吸潮结块和失效，还可以调节气体产生速度。

发粉中的填充物的作用在于延长发粉的保存期，防止发粉的吸潮结块和失效，同时还可（）。

发粉的水溶液基本（）。

风登糖又称（）。

风登糖又称（）。