（）制作意大利蛋清杏仁饼干时，首先将蛋清、糖放入搅拌缸内，用中速打发至浓稠坚硬。

泡夫具有（），色泽金黄，形状美观，食用方便，美味可口的特点。

泡夫烘烤的开始阶段，如果经常打开炉门，会影响泡夫的（）。

泡夫根据所用（）的不同，它的口味和特点也各不相同。

泡夫的质量标准要求制品（），口味香甜。

泡夫的英文译音是（）。

泡夫的成熟方法有两种，一种是（）成熟，另一种油炸成熟。

泡夫的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种（）成熟。

泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为（）分钟，烘烤至金黄色，内部成熟为止。

泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至（），内部成熟为止。

泡夫成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的（）。