（）硬质面包面团的成型过程与其它面包的成型过程相比，硬质面包面团没有经过中间发酵。

泡夫是用（）制作的面团。

泡夫是以水或牛奶加入（）煮沸后烫制面粉然后加入其它原料经过挤糊、烘烤、填馅料而制成。

泡夫是常见的西式甜点，是用（）制成的一类点心。

泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入（）制成的。

泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是（），二是搅糊。

泡夫面糊的起发主要是由（）。

泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是烫面，二是（）。

泡夫面糊中的（）与烫制的面坯一起搅打，使面坯具有延伸性，能增强面糊在气体膨胀时的承受力。

泡夫面糊中的蛋白与烫制的面坯一起搅打，使面坯具有（），能增强面糊在气体膨胀时的承受力。

泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、大小及（）。