（）从可可豆中提取的可可脂需经碱炼及脱臭等处理后制成巧克力。

（）是人体最经济的供能物质。

“Swissroll”是指（）。

（）是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。

（）受热分解后会使成品呈碱性。

水禽蛋必须加热（）才可食用。

（）食品中，未经卫生部门许可，不得使用食品添加剂。

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（）合成物质或天然物质。

食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（），提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

食品添加剂是指在不影响食品（）的基础上，为改善食品的感官性状，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

“sheetpan”是指（）。