（）厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。。

膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的（）和脂肪将首先被利用，一补充热量的不足。

膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的糖原和（）将首先被利用，以补充热量的不足。

少司是西式面点中常常使用的各种（）的总称。

（）是食品添加剂的意思。

（）是苏打粉的英文名称。

（）是人体最经济的供能物质。

“Swissroll”是指（）。

（）是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。

（）受热分解后会使成品呈碱性。

水禽蛋必须加热（）才可食用。