（）尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服困难去完成职责。

燃烧中的两个重要概念是闪点和（）。

在电气设备故障情况下，必须有（）、电气隔离等电击防护措施。

一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率（）。

毛利额是（）。

成本系数是指（）的比值。

净料单位成本是毛料总值与（）的比值。

建立健全菜点加工制作的（），是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

成本核算在厨房范围内主要是对（）成本的核算。

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。

下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是（）。