道德是人类社会生活中依据（）、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。

（）是将包子生坯直接码放在平锅中，将底煎熟成金黄色的。

一般口感酥脆或带馅的品种适合于（）。

下列对“挤注”法工艺要求叙述正确的选项是（）。

采用"挤注"法成型，其面坯的形态应为（）。

下列不属于拨的基本要求的选项是；（）。

拔是将调和成糊状的面坯，用筷子顺盆沿"切割"流出条状的面浆形成（）的工艺方法。

削面的面坯一般较硬且滋润光滑；削面时动作要连贯，下刀要（）；成品的薄厚、宽窄、长短要基本一致。

抻的方法主要分溜面和（）两部分。

将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是（）。

澄粉面坯制作点心时，一般（），再包馅蒸制。