压榨鲜酵母含水量在（）以下。

指出（）成本的途径，是成本核算的任务之一。

在厨房范围内，成本核算包括记账、算帐、（）、比较的核算过程。

成本可以为企业经营决策提供（）。

比较合理的用餐数量分配是：午餐的数量占全天总数量的（）。

鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是（）。

大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列选项中消化率最高的是（）。

淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。

人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。

膳食中缺钙，可患（）。

能够促进铁吸收的物质是（）。