不属于食物中毒特征的是（）。

（）双臂用力均匀、协调是抻面时溜面的基本要求。

（）将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是揪。

（）开酥指的是层酥面坯制作的工艺过程。

（）新鲜鸡蛋比陈旧鸡蛋味道好，所以蛋泡面坯工艺中必须选用新鲜鸡蛋。

（）调制熟肉馅时，由于熟制使馅心又湿又散，所以需要勾芡增加黏性。

（）卫生技术是为了预防职业病而采取的控制或消除职业危害的各种技术措施。

（）肉类中的糖类以糖原的形式存在。

（）食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质。

（）商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是其行业职业道德的具体要求。

（）食物经过烹调加工，其中的蛋白质损失破坏较多。