下列哪些行为是《中华人民共和国水法》明令禁止的行为？（）

这是一道选择题，旨在考察对《中华人民共和国水法》中禁止性条款的理解。我们逐一分析每个选项：

A项：种植阻碍行洪的高杆作物

《中华人民共和国水法》第二十五条规定：“在河道管理范围内，禁止种植阻碍行洪的林木和高秆作物。”因此，A项明确违反了水法的规定，是明令禁止的行为。

B项：围湖造地

《中华人民共和国水法》第三十七条规定：“禁止在江河、湖泊、水库、运河、渠道内弃置、堆放阻碍行洪的物体和种植阻碍行洪的林木及高秆作物。禁止在河道管理范围内建设妨碍行洪的建筑物、构筑物以及从事影响河势稳定、危害河岸堤防安全和其他妨碍河道行洪的活动。”围湖造地属于影响河势稳定、危害河岸堤防安全的活动，因此也是水法明令禁止的。

C项：在湖泊设置排污口

虽然环境保护法和水污染防治法可能对湖泊排污有严格规定，但《中华人民共和国水法》本身并不直接禁止在湖泊设置排污口，而是侧重于水资源的保护、开发和利用。因此，C项不是水法明令禁止的行为。

D项：在河道管理范围内建设桥梁

《中华人民共和国水法》并未直接禁止在河道管理范围内建设桥梁等基础设施，只要这些建设活动符合防洪规划、治导线规划和航道规划等，并经过相关审批程序，是可以进行的。因此，D项也不是水法明令禁止的行为。

综上所述，A项和B项是《中华人民共和国水法》明令禁止的行为，因此正确答案是A和B。