（）能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织。

（）木司常用的原料有蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力。

（）马司板是由杏仁和白糖经加工制作而成的。

（）使用走槌，只要双手持柄，就可将擀制的面皮擀制平整均匀。

（）使用油、糖拌和法调制的油脂蛋糕，蛋糕内部组织紧密细腻。

（）使用压力锅之前，只要对安全阀仔细进行检查就可以了。

（）使用油、糖拌和法调制的油脂蛋糕，体积大、组织松软。

（）使用陶瓷容器盛装食物，不会造成食品污染。

（）使用陶瓷容器盛装食物，也可能造成食品污染。

（）使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。

（）食用昆虫食品对人体健康有害而无益。