计司是奶在凝化酶的作用下，（）凝固，经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。

（）调制黄油酱时的蛋白加工和调制蛋白点心时的蛋白加工方法是完全不同的。

（）甜汁按所用原料的性质可分为香料类、酒香类、干鲜果类、巧克力类及其他类。

（）甜汁按所用原料的性质可分为香料类、酒香类、米香类、水果类、巧克力类及其他类。

（）琼脂食后可完全消化，但不利排便。

（）竞争是不符合人类根本利益的行为，因而是不道德行为。

（）竞争实际上也是劳动生产率的较量。

（）尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服困难去完成职责。

（）即将换洗的衣物不能用食品容器盛放。

（）竞争的实质是科技和资金的竞争。

（）将泡夫面糊用油炸制时，应先将油加热至七八成热后，再放入泡夫面糊。