滚圆的目的是使（）重新形成一层薄的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳，有利于下一步工序的进行。

（）大蒜中的“蒜辣素”对多种病菌、病毒均有抑制和杀灭作用。

（）对食物中毒时间较长的患者，一般采用导泻与灌肠的方法救治。

（）“Divide”是分割的意思。

（）饥渴时暴饮水，可能出现心慌、气短、出虚汗等现象。

（）在硬质面包成型操作时，要注意不要使用过多的干面粉，以免影响成品质量。

（）在一种颜色中，把加入不同量的标准色所产生的深、浅不同的色相称为同类色。

（）在用纸卷挤法裱制特殊的曲线和形状时，要在纸卷内放入小巧的裱花嘴来达到质量要求。

（）在硬质面包烘烤时，要特别注意烤炉的炉温，烤箱宜高火。

（）在硬质面包成型时，为了避免粘连和便于成型操作，可多使用一些干面粉。

（）忠于职守就是能够完成自己的任务。