成年人植物油与动物油的摄入量以（）为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。

（）在七种标准色中，以红色为最明，以紫色最暗。

（）“Whipegg”是冷却鸡蛋的意思。

（）“eclair”是一种西式冷冻甜点。

（）液化石油气在常温常压下为液体，当压力在0.8MPa以上时即变成气体。

（）燃气设备在日常使用中不需要注意检漏。

（）乳清蛋白能降低油与水之间的界面张力，形成均匀稳定的乳浊液，所以乳清蛋白在食品中可作为乳化剂。

（）某料进价12元/千克，加工后单位成本20元/千克，此料的成本系数是0.6。

（）毛利额与成本的比率称成本毛利率。

（）某料成本系料1.8，若购进单价为18元/千克的同质量的原料8千克，此料的单位成本是14.4元/千克。

（）“ryebread”的中文意思是花辫面包。