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多选题
专间内的卫生要求包括（）。
A
A.操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时宜戴口罩。
B
B.专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。
C
C.不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
D
D.专间内应使用专用的工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。
答案解析
正确答案：ABCD
题目纠错
食安员高级模拟题
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