多选题
按照《中央厨房许可审查规范》对中央厨房的面积要求正确的是()。
A
A.食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米
B
B.应当与加工食品的品种和数量相适应
C
C.凉菜专间面积不小于10平方米
D
D.清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的20%
答案解析
正确答案:ABC
题目纠错
食安员高级模拟题
