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食安员高级模拟题
450
多选题

按照《中央厨房许可审查规范》对中央厨房的面积要求正确的是()。

A
A.食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米
B
B.应当与加工食品的品种和数量相适应
C
C.凉菜专间面积不小于10平方米
D
D.清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的20%

答案解析

正确答案:ABC
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食安员高级模拟题

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