激光准直线法只是观测大坝的垂直位移的。

这是一道关于水利工程中激光准直线法应用范围的判断题。我们需要分析激光准直线法在水利工程中的具体应用，以判断题目中的说法是否正确。

首先，理解激光准直线法的基本原理和用途：

激光准直线法是利用激光束的高方向性和高亮度特性，形成一条可视的直线，用于测量、定位和校准等目的。
在水利工程中，尤其是大坝的变形监测中，激光准直线法被广泛应用。

接下来，我们分析题目中的说法：

题目陈述：“激光准直线法只是观测大坝的垂直位移的。”

我们逐一分析选项：
A. 正确：如果选择A，即认为激光准直线法仅用于观测大坝的垂直位移，这忽略了激光准直线法在大坝变形监测中的多功能性。
B. 错误：选择B意味着题目中的说法是不准确的。实际上，激光准直线法不仅可以用于观测大坝的垂直位移，还可以用于观测水平位移、倾斜等多种变形情况。激光准直线法通过在大坝上设置多个观测点，并利用激光束的直线性，可以精确测量各点相对于基准线的位移，从而全面评估大坝的变形情况。

综上所述，激光准直线法并非仅限于观测大坝的垂直位移，因此题目中的说法是错误的。

答案：B.错误。