我国计算日蒸散发量的日分界是从（）时。

这是一道关于水利工程中蒸散发量计算日分界时间的选择题。首先，我们要明确题目考察的是我国计算日蒸散发量的时间范围。蒸散发量是水文和气象学中一个重要的参数，它描述了地表水体或土壤表面因蒸发和植物蒸腾作用而失去的水量。

现在，我们来逐一分析各个选项：

A. （A）0～24：这个选项虽然表示了一个完整的一天（24小时），但在实际的水文或气象观测中，通常不会以午夜0点作为日分界，因为这可能导致观测和数据处理上的不便。此外，题目中明确询问的是“日分界”，而不是“整天”。

B. （B）08～08：这个选项表示从早上8点到次日早上8点，这是一个常用的日分界时间。在水文观测中，很多数据（包括蒸散发量）都是基于这样的时间段来记录和计算的。这样的选择既符合实际观测习惯，也便于数据的统一处理和分析。

C. （C）12～12：这个选项表示从中午12点到次日中午12点。虽然这也是一个完整的时间段，但在水文和气象观测中，并不常以此作为日分界。它可能会导致数据在时间上与其他观测数据（如降水、气温等）不匹配。

D. （D）20～20：这个选项表示从晚上8点到次日晚上8点。同样，这个时间段并不常用作日分界，因为它与常规的观测和记录时间不符。

综上所述，考虑到水文和气象观测的实际情况，以及数据处理的便利性，（B）08～08 是最合适的选项。这个时间段既符合观测习惯，又便于数据的统一处理和分析。

因此，答案是B。