引张线测线通常是直径约 1mm 优质（）。

解析：

这道题目考察的是水利工程中引张线测线通常使用的材料。我们来逐一分析各个选项：

A. 铁丝：虽然铁丝是一种常见的金属材料，但其容易生锈，特别是在潮湿或湿润的环境中。水利工程环境往往较为潮湿，因此铁丝作为引张线测线材料并不是最佳选择，因为它可能会因为生锈而影响测量的准确性和稳定性。

B. 不锈钢丝：不锈钢丝具有良好的耐腐蚀性和稳定性，即使在潮湿或湿润的环境中也不易生锈。这使得它成为水利工程中引张线测线的理想选择，因为它能够保持测量的准确性和长期稳定性。

C. 铜丝：铜丝虽然也是一种金属，但其价格相对较高，且在特定环境中（如含有某些化学物质的水）可能会受到腐蚀。因此，从经济性和耐腐蚀性两方面考虑，铜丝不是引张线测线的首选材料。

D. 其它金属丝：这个选项过于宽泛，没有具体指明是哪种金属丝，且无法确定其是否满足水利工程中对引张线测线材料的具体要求。

综上所述，考虑到水利工程的特殊环境和引张线测线的功能需求，不锈钢丝因其良好的耐腐蚀性和稳定性成为最佳选择。因此，正确答案是B.（B）不锈钢丝。