施工中缺少设计图中要求的钢筋品种或规格时，可按下述原则进行代换（）。

解析这道题的各个选项及选择理由如下：

A. （A）当结构构件是按强度控制时，可按强度等同原则代换：

正确。当结构构件的设计主要基于强度考虑时（如抗拉强度、抗压强度等），代换钢筋时应确保新旧钢筋的强度等同，以保证结构的承载能力不受影响。

B. （B）当结构构件是按强度控制时，可按钢筋面积相等的原则代换：

错误。仅按钢筋面积相等代换可能无法满足强度要求，因为不同品种的钢筋强度可能不同。

C. （C）当构件按最小配筋率控制时，可按钢筋面积相等的原则进行代换：

正确。在按最小配筋率控制时，主要关注的是钢筋的总面积是否满足要求，以确保结构的整体性能和稳定性。因此，在这种情况下，可以按钢筋面积相等的原则进行代换。

D. （D）当构件按最小配筋率控制时，可按强度等同原则进行代换：

错误。按最小配筋率控制时，主要关注的是配筋率而非单一钢筋的强度。

E. （E）对于受弯构件还应校核构件截面的抗弯强度：

正确。对于受弯构件，除了考虑钢筋的代换外，还需要校核构件截面的抗弯强度，以确保构件在受弯时不会发生破坏。这是因为受弯构件的破坏往往与截面的抗弯强度直接相关。

综上所述，正确答案是A、C、E，因为它们分别对应了按强度控制时、按最小配筋率控制时以及受弯构件校核截面抗弯强度的正确代换和校核原则。