小麦需水量的估算可以采用水面蒸发量为参数的需水系数法。

本题主要考察小麦需水量的估算方法。

选项A，认为小麦需水量的估算可以采用水面蒸发量为参数的需水系数法，这是不准确的。因为小麦的需水量不仅与水面蒸发量有关，还受到多种其他因素的影响，如土壤类型、作物生长阶段、气候条件（如温度、湿度、风速等）、灌溉方式等。水面蒸发量只是其中的一个参考因素，不能单独作为估算小麦需水量的主要参数。

选项B，指出上述说法是错误的，这是正确的。因为小麦的需水量是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素，不能简单地以水面蒸发量为参数进行估算。

综上所述，正确答案是B。