钢筋冷拉是在低温下对钢筋的拉伸。

这是一道关于钢筋冷拉技术理解的问题。首先，我们需要明确“钢筋冷拉”这一工艺过程的实际含义，再与题目中的描述进行对比分析。

理解钢筋冷拉：
钢筋冷拉是一种在常温下对钢筋进行强力拉伸，以提高其屈服强度的工艺方法。这种拉伸过程并非在低温环境下进行，而是在常温（或稍高于常温的环境中，如加热炉中预热后快速拉伸，但这并不属于传统意义上的“冷拉”）下完成的。
通过冷拉，钢筋的屈服点会提高，同时其伸长率也会降低。这是因为在拉伸过程中，钢筋内部的晶体结构会发生变化，使得钢筋在受到外力作用时更难达到屈服点。
分析题目选项：
A选项“正确”：这个选项认为钢筋冷拉是在低温下进行的，这与钢筋冷拉的实际定义不符。
B选项“错误”：这个选项否认了钢筋冷拉是在低温下进行的，与钢筋冷拉的实际工艺过程相符。
选择答案：
根据上述分析，我们可以确定钢筋冷拉并非在低温下进行，而是在常温下通过强力拉伸来提高钢筋的屈服强度。因此，A选项的描述是错误的，B选项“错误”才是正确答案。

综上所述，答案是B，因为钢筋冷拉并非在低温下对钢筋进行拉伸，而是在常温下进行的工艺过程。