合理砂率使得新拌混凝土拌合物在水灰比一定的情况下，水泥用量最省。

这是一道关于混凝土配合比中砂率影响的问题。首先，我们需要理解题目中的关键概念“砂率”以及它对新拌混凝土拌合物性能的影响。

砂率：在混凝土中，砂子与石子（粗骨料）的质量比称为砂率。它是混凝土配合比中的一个重要参数，对混凝土的和易性、强度、耐久性等都有显著影响。

题目分析：

题目描述：“合理砂率使得新拌混凝土拌合物在水灰比一定的情况下，水泥用量最省。”

接下来，我们逐一分析选项：

A. 正确：如果选择这个选项，意味着在水灰比（即水和水泥的质量比）固定的条件下，仅仅通过调整砂率就能达到水泥用量的最小化。然而，这忽略了混凝土配合比设计的复杂性。水泥用量的确定不仅仅取决于砂率，还受到混凝土强度等级、工作性要求、原材料性能等多种因素的影响。

B. 错误：这个选项指出，虽然砂率对混凝土性能有重要影响，但它并不能单独决定在固定水灰比条件下水泥用量的最小化。水泥用量的确定是一个综合考虑多种因素的过程，包括但不限于混凝土的设计强度、工作性、耐久性要求，以及原材料的质量和价格等。

结论：

砂率是影响混凝土性能的重要因素之一，但它并不能单独决定在固定水灰比条件下水泥用量的最小化。因此，选项A的表述过于绝对，忽略了混凝土配合比设计的复杂性。而选项B则正确地指出了这一点，因此是正确答案。

综上所述，答案是B（错误）。