体积安定性不合格的水泥可以降低强度等级使用。

这道题考察的是对水泥性能中体积安定性重要性的理解。

解析各选项：

A. 正确：如果选择这个选项，意味着认为即使水泥的体积安定性不合格，也仅仅是通过降低其强度等级就可以安全使用。然而，这是不正确的。体积安定性是水泥的一个重要性能指标，它直接关系到混凝土结构的长期稳定性和耐久性。如果水泥的体积安定性不合格，意味着在硬化过程中可能会发生体积不均匀变化，导致混凝土结构开裂、变形甚至破坏，这种损害是无法通过降低强度等级来弥补的。

B. 错误：这个选项正确地指出了体积安定性不合格的水泥不能通过降低强度等级来继续使用。因为体积安定性不合格会导致严重的结构问题，这是降低强度等级所无法解决的。对于这样的水泥，应该严禁使用，并采取相应的处理措施，如退货、更换等。

因此，正确答案是B。因为体积安定性不合格的水泥不能通过降低强度等级来安全使用，它可能对混凝土结构造成严重的长期损害。