当炸药的含氧量大于可燃物完全氧化所需的氧量，则称之为（）。

这个问题涉及到炸药爆炸时氧平衡的概念。在炸药爆炸过程中，氧平衡是指炸药中氧的含量与其可燃元素完全氧化所需氧的量的关系。我们来逐一分析各个选项：

A. 负氧平衡：这是指炸药中的氧含量不足以使其中的可燃元素完全氧化。在爆炸过程中，需要外部环境中的氧来补充，因此会产生有毒的一氧化碳气体。这个选项与题目描述不符，因为题目指出炸药的含氧量是大于可燃物完全氧化所需的氧量。

B. 零氧平衡：这表示炸药中的氧含量恰好能满足其可燃元素完全氧化的需要，即不剩余也不短缺。但题目明确指出含氧量是“大于”所需氧量，因此这个选项也不正确。

C. 正氧平衡：这正是题目所描述的情况，即炸药中的氧含量大于可燃物完全氧化所需的氧量。在正氧平衡下，炸药爆炸时会产生多余的氧气，这有助于减少有毒气体的产生，但也可能导致爆炸威力增强或产生高温高压气体。

D. 超氧平衡：这个选项并不是一个标准的术语来描述炸药的氧平衡状态。在炸药学的术语中，我们通常使用“负氧平衡”、“零氧平衡”和“正氧平衡”来描述氧含量的不同情况。

综上所述，根据题目描述和炸药氧平衡的概念，正确答案是C.（C）正氧平衡。