抗渗性要求高的混凝土工程，不宜选用火山灰硅酸盐水泥。

解析：

本题考察的是火山灰硅酸盐水泥的特性及其适用场景。

火山灰硅酸盐水泥是由硅酸盐水泥熟料、20%～50%的火山灰质混合材料和适量石膏磨细制成的水硬性胶凝材料。这种水泥的硬化过程是一个复杂的物理-化学过程，其中包括水泥熟料的水化、火山灰质混合材料的水化以及两者之间的相互作用。火山灰质混合材料中的活性二氧化硅、活性氧化铝与水泥熟料中的石膏在水化过程中生成的水化硫铝酸钙相互作用，生成难溶于水的水化硅酸钙凝胶，填充于水泥石的孔隙中，使水泥石结构更为致密，从而提高了水泥石的抗渗性、抗冻性和耐久性。

对于抗渗性要求高的混凝土工程，火山灰硅酸盐水泥的这些特性使其成为了一个合适的选择。它能够显著提高混凝土的抗渗性能，因此，在抗渗性要求高的工程中，使用火山灰硅酸盐水泥是合理的。

综上所述，题目中的说法“抗渗性要求高的混凝土工程，不宜选用火山灰硅酸盐水泥”是错误的。因此，正确答案是B（错误）。