在混凝土拌合物中，如果水灰比过大，会造成（）。

在混凝土拌合物中，水灰比是一个非常重要的参数，它指的是拌合水中重量与水泥重量的比例。以下是对各选项的解析：

A. 拌合物的粘聚性和保水性不良：水灰比过大意味着水泥浆体中的水含量过多，这会导致水泥颗粒之间的润滑作用增强，从而降低了拌合物的粘聚性。同时，过量的水容易从拌合物中析出，导致保水性变差。

B. 产生流浆：当水灰比过大时，拌合物中的水泥浆体会变得较为稀薄，容易在施工过程中流动，产生流浆现象，这会影响到混凝土的均匀性和稳定性。

C. 有离析现象：离析是指混凝土中的骨料和水泥浆体分离。水灰比过大时，水泥浆体的粘结力不足以包裹住骨料，导致骨料和浆体分离，出现离析现象。

D. 严重影响混凝土的强度：混凝土的强度很大程度上取决于水泥浆体与骨料之间的粘结。如果水灰比过大，水泥浆体变得稀薄，其与骨料的粘结力下降，从而严重影响混凝土的强度。

选择ABCD的原因是，水灰比过大会同时导致上述所有问题，它们是相互关联的。因此，在混凝土拌合物的制备过程中，必须严格控制水灰比，以确保混凝土的质量和性能。

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