过共析钢在常温下的晶体组织主要为（）。

这道题目考察的是钢铁材料在特定热处理状态下的晶体组织构成。首先，我们需要了解钢铁材料在不同成分和热处理条件下的主要组织类型。

A. 铁素体：铁素体是碳溶解在α-Fe中的间隙固溶体，其溶碳能力很低，常温下仅能溶解为0.0008%的碳，因此它通常出现在低碳钢中，而非过共析钢。

B. 珠光体：珠光体是由铁素体和渗碳体组成的机械混合物，其组织特征是铁素体和渗碳体片层相间的层状结构。在过共析钢中，当冷却速度适中时，容易形成珠光体组织。这是因为过共析钢中的碳含量超过了共析点，在冷却过程中，多余的碳会以渗碳体的形式析出，与铁素体交替排列形成珠光体。

C. 渗碳体：渗碳体是铁与碳形成的金属化合物，其含碳量为6.69%。在过共析钢中，虽然渗碳体是存在的，但它通常不是主要组织，而是作为珠光体的一部分或与铁素体共存。

D. 奥氏体：奥氏体是碳溶解在γ-Fe中的间隙固溶体，具有面心立方结构。在高温下，钢的组织通常为奥氏体。然而，在常温下，特别是在冷却后，奥氏体会转变为其他组织，如珠光体、贝氏体或马氏体等，具体取决于钢的化学成分和冷却条件。因此，奥氏体不是过共析钢在常温下的主要组织。

综上所述，过共析钢在常温下的晶体组织主要为珠光体，因为它是由铁素体和渗碳体组成的，且这种组织在过共析钢的冷却过程中容易形成。因此，正确答案是B。