对直接承受动荷载而且在负温下工作的重要结构用钢应特别注意选用（）。

本题考察的是钢材在不同工作环境下的适用性。

A选项“屈服强度高的钢材”：屈服强度是钢材抵抗微量塑性变形的应力极限，它反映了钢材在静力荷载作用下的性能。然而，对于直接承受动荷载且在负温下工作的结构，仅考虑屈服强度是不够的，因为动荷载和低温环境对钢材的冲击韧性有更高要求。因此，A选项不正确。

B选项“冲击韧性好的钢材”：冲击韧性是指钢材在冲击荷载作用下，抵抗断裂的能力。对于直接承受动荷载且在负温下工作的结构，冲击韧性尤为重要。因为动荷载可能导致钢材受到突然的、快速的冲击，而负温环境则可能降低钢材的韧性，增加脆性断裂的风险。因此，选择冲击韧性好的钢材可以显著提高结构的安全性和耐久性。B选项正确。

C选项“延伸率好的钢材”：延伸率反映了钢材在拉伸过程中的塑性变形能力。虽然延伸率好的钢材在受到拉伸时能够发生较大的塑性变形而不易断裂，但对于直接承受动荷载且在负温下工作的结构来说，延伸率并不是最关键的性能指标。因此，C选项不正确。

D选项“冷弯性能好的钢材”：冷弯性能是指钢材在常温下承受弯曲变形的能力。虽然冷弯性能好的钢材在加工和安装过程中可能更为方便，但对于直接承受动荷载且在负温下工作的结构来说，冷弯性能并不是决定性因素。因此，D选项不正确。

综上所述，正确答案是B，即冲击韧性好的钢材。