砌筑砂浆的分层度为（）mm 时，该砂浆的保水性和硬化后性能均较好。

这道题考察的是砌筑砂浆的分层度，这是衡量砂浆保水性和硬化后性能的一个重要指标。

选项解析： A.（A）0-10 mm：分层度过小，意味着砂浆的保水性太好，可能会造成砂浆过于粘稠，影响施工性能，且硬化后的强度可能不佳。 B.（B）10-20 mm：这是一个适宜的分层度范围，表明砂浆具有适当的保水性，既不会太粘稠也不易泌水，有利于施工操作，同时硬化后的性能也较好。 C.（C）30-50 mm：分层度过大，砂浆的保水性较差，容易发生泌水现象，影响砂浆与砌体的粘结力，硬化后的强度和耐久性也会降低。 D.（D）60-80 mm：分层度过大，保水性非常差，砂浆容易发生严重泌水，根本无法满足砌筑要求。

为什么选这个答案： 选择B是因为10-20 mm的分层度是砌筑砂浆的最佳范围，这时候砂浆既有良好的保水性，又能保证硬化后的强度和耐久性，符合砌筑砂浆的技术要求。因此，正确答案是B。