在正常运用的情况下，水库消落深度是指（）之间的高程差。

题目考察的是对水库消落深度概念的理解。水库消落深度指的是水库从兴利水位下降到死水位之间的水位变化范围，也就是水库用于调节水量、满足灌溉、发电等需求时可以利用的最大水深变化幅度。

选项A：库底 - 这不是消落深度的定义，库底指的是水库底部的位置，是水库的最低点，不涉及水位的变化。
选项B：死水位 - 指的是水库在非洪水期为保证供水、航运等需要保持的最低水位，即水库的最低运行水位。
选项C：坝顶 - 坝顶是指大坝顶部的位置，与水位变化无关，因此也不是消落深度的一部分。
选项D：兴利水位 - 指的是为了充分发挥水库的综合效益，在正常情况下允许达到的最高水位。

正确答案是B和D，即水库消落深度是指死水位与兴利水位之间的高程差。这是因为这两个水位直接反映了水库在正常使用过程中可以用来调节的水深范围。