（）不考虑渗流路径的迂回曲折，只考虑渗流的主要流向。

这道题目考察的是水利工程中关于渗流分析的基本概念。我们来逐一分析各个选项：

A. 真实渗流：这个选项指的是实际发生的渗流现象，它包含了渗流路径的所有复杂性和迂回曲折。题目中明确提到“不考虑渗流路径的迂回曲折”，因此这个选项与题目要求不符。

B. 渗流模型：渗流模型是为了简化复杂的渗流问题而建立的抽象表示。它可能基于物理原理，但会忽略一些次要因素，如渗流路径的迂回曲折，以突出主要流向和渗流特性。这个选项与题目“不考虑渗流路径的迂回曲折，只考虑渗流的主要流向”的描述相吻合。

C. 数学模型：数学模型是描述实际现象的数学表达式或系统。虽然渗流分析经常涉及数学模型，但数学模型本身并不直接等同于“不考虑渗流路径的迂回曲折”的渗流表示，它更多地是描述渗流现象的数学工具。

D. 物理模型：物理模型是实际现象的缩小或放大版，用于在实验室条件下模拟和观察实际现象。物理模型通常会尽可能真实地反映渗流的所有特性，包括渗流路径的迂回曲折，因此这个选项也不符合题目要求。

综上所述，渗流模型（B选项）最符合题目“不考虑渗流路径的迂回曲折，只考虑渗流的主要流向”的描述。它是对渗流现象的一种简化表示，用于突出主要流向和渗流特性，忽略次要因素如渗流路径的复杂性。